docs: rebuild the step-by-step tutorial with the bank group and cheque chapters

٨٠ صفحة، ١٥ فصل، ١٣٣ خطوة بلقطات حقيقية من النظام. الجديد فصلين:
حسابات البنوك (التجميع في القائمة، البحث في دليل الحسابات، وإقفال أوراق
القبض بالقيد اللي بيتولد منه) ودورة حياة الشيك بسجل حركته الكامل.